Resepi Nasi Ayam Istimewa

Posted by Dr Mudah in Ayam, Melayu, Nasi

0 comments

Resepi Nasi Ayam

Resepi nasi ayam ini terbahagi kepada 4 bahagian iaitu :
1 ) Ayam panggang kicap
2 ) Nasi ayam
3 ) Sup sayuran
4 ) Sambal


Resepi Ayam Panggang Kicap

Bahan-bahan

1 ekor ayam
2 1/2 sudu besar mentega
Garam
Serbuk lada hitam
1 sudu besar kicap pekat
3 sudu besar air

Cara-cara

1 ) Cuci ayam dan toskan airnya.
2 ) Lumur bahagian luar dan dalam ayam dengan serbuk lada hitam dan garam.
3 ) Ratakan kicap pada ayam dan sapukan separuh mentega padanya.
4 ) Letakkan ayam di dalam dulang pemanggang dan tuangkan air ke atasnya.
5 ) Sapukan baki mentega pada ayam.
6 ) Panggang pada suhu 200-260 °C


Resepi Nasi Ayam

Bahan-bahan

3 cawan beras jenis panjang
4 sudu besar marjerin
4 1/2 cawan air
1 helai daun pandan
2 ulas bawang putih - cincang halus
1 1/2 sudu makan bawang - cincang halus
1 sudu teh halia dicincang halus
1 bungkus kecil pati ayam
Garam secukup rasa
2 sudu makan bawang kecil - digoreng

Cara-cara

1 ) Cuci beras dan toskan airnya
2 ) Panaskan marjerin di dalam periuk dan tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga kekuningan.
3 ) Kemudian masukkan daun pandan dan beras. Kacau selama 5 minit.
4 ) Masukkan garam, pati ayam dan air. Tutup periuk dan masak nasi hingga tanak.


Sup Sayuran

Bahan-bahan

2 1/2 cawan kobis dihiris
2 ulas bawang putih - cincang halus
1 bungkus kecil pati ayam
5 cawan air
Garam
Serbuk lada hitam
2 sudu makan minyak
Daun seladeri dan daun bawang dipotong halus untuk ditabur.

Cara-cara

1 ) Tumis bawang putih di dalam periuk hingga kuning.
2 ) Masukkan air, garam, serbuk lada hitam dan pati ayam. Tutup periuk dan biarkan selama beberapa minit.
3 ) Kemudian masukkan kobis dan masak hingga kobis menjadi lembut.
4 ) Tabur daun seladeri dan daun bawang.


Resepi Sambal Untuk Di Hidang Bersama Nasi Ayam

Bahan-bahan

6 batang lada merah
4 keping halia
Garam secukup rasa
4 sudu makan air limau kasturi
Gula secukup rasa
Sedikit air

Cara-cara

1 ) Tumbuk halia dan lada (Jangan terlalu halus)
2 ) Campur bahan yang telah di tumbuk dengan air limau kasturi, garam, gula dan sedikit air.